Bật mí các cách ướp thịt nướng ngon như nhà hàng

Cách ướp thịt nướng ngon

Trong những ngày nghỉ dịch này chúng ta có thể tranh thủ để học thêm nhiều cách nấu ăn ngon khác nhau. Thời gian này chúng ta có thể dành nhiều thời gian chăm chút những món ăn ngon cho gia đình. Thịt nướng chắc hẳn là món ăn được nhiều nhà yêu thích. Làm thế nào để ướp thịt nước ngon? Cùng theo dõi bài viết Bật mí các cách ướp thịt nướng ngon như nhà hàng của LOCK&LOCK ngay nhé.

Cách chọn thịt ngon cho món thịt nướng

Để có món thịt nướng ngon không chỉ cần biết phương pháp ướp thịt nướng, bí quyết nướng thịt ngon, mà bạn nên hiểu được cách chọn thịt. Thông thường, có ba loại thịt chính được chọn khi nướng, có thể tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn. Dưới đây, sẽ là ba gợi ý giản đơn để chọn phần thịt thích hợp với món nướng.

  • Đối với thịt gà để nướng thì bạn nên chọn loại gà có thịt mềm. Khi nướng, phần thịt sẽ không quá cứng và khô dù nướng nguyên con hay chặt nhỏ.
  • Đối với thịt bò thì phần ngon nhất để nướng là: phần nạc mông, nạc vai, bắp đùi và thăn sườn.
  • Đối với thịt heo thì bạn cần phải chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ. Vì khi nướng, có phần mỡ sẽ khiến thịt không bị khô, phần mỡ không cần quá nhiều vì sẽ gây ngấy. Các đầu bếp đã gợi ý rằng, khi nướng thịt có thể chọn phần thịt nạc với mỡ xen kẽ nhau. Đặc biệt, phần thịt nạc nhiều hơn mỡ sẽ giúp thịt nướng mềm và ngon hơn.

Ướp thịt truyền thống

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, gừng bóc vỏ , sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo sau đấy thái miếng dày vừa phải.5 cách ướp thịt nướng ngon thơm đậm vị ai cũng mê đắm - BlogAnChoi. Thịt nướng quan trọng nhất là phần ướp gia vị sao cho thấm đều và thơm ngon. Dưới đây là 5 cách ướp thịt nướng ngon và dễ làm nhất mà BlogAnChoi chia sẻ . Ướp thịt truyền thốngCách làmSơ chế nguyên liệu Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ ( (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)Tỏi, gừng bóc vỏ , sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo sau đó thái miếng dày vừa phải. Thịt lợn thái miếng vừa ăn (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)Ướp thịt Ướp thịt với gia vị (Ảnh: Đi đâu ăn gì?) Quảng cáo Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, một muỗng mật ong, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nửa muỗng cà phê tiêu xay sau đó trộn đều rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng cho thịt thấm đều gia vị. Ướp gia vị và trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)Sau khi ướp có thể nướng bằng bếp than hoặc lò vi sóng hay nồi nướng không dầu đều được. Https://bloganchoi.com/cach-uop-thit-nuong-ngon/

Cách ướp thịt nướng ngon
Thịt lợn thái miếng vừa ăn (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)

Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, một muỗng mật ong, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nửa muỗng cà phê tiêu xay sau đấy trộn đều rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

Cách ướp thịt nướng ngon
Ướp gia vị và trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)

Một khi ướp có thể nướng bằng bếp than hoặc lò vi sóng hay nồi nướng không dầu đều được.

Cách ướp thịt nướng ngon kiểu BBQ

Cách ướp thịt nướng ngon
Cách ướp thịt nướng ngon kiểu BBQ

Thịt nướng kiểu BBQ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba rọi
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay, tương ớt, dầu hào và dầu ăn.

Bí quyết làm

Bước 1 Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ba rọi rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn.

Bước 2 Ướp ba rọi đã cắt với hạt nêm, đường, mắm, dầu hào, dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm mỗi thứ 1 muỗng, cùng 2 muỗng tương ớt, ⅓ muỗng tiêu xay, ướp trong 1,5 tiếng. Cuối cùng là bắt lên bếp nướng và thưởng thức thôi.

Với bí quyết ướp này sẽ tạo được một hương vị hấp dẫn cho món nướng để bạn và gia đình có khả năng đổi vị và ăn không hề có cảm xúc ngán.

Ướp thịt heo chiên giòn

Thịt lợn thái miếng dày khoảng 1cm, sau đấy đem ướp với hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn. Để tăng độ mềm, thơm ngọt cho thịt, bạn nên thêm mật ong hoặc chút sữa đặc.

Đảo đều cho thịt ngấm gia vị rồi bỏ vào tủ lạnh ướp 3-5 tiếng trước khi chế biến. Nếu không có thời giantối thiểu bạn cũng nên để 30 phút để bảo đảm thịt ngấm vị vượt trội hơn.

Cách ướp thịt nướng ngon
Ướp thịt heo chiên giòn

>>> Xem thêm: Các công thức nấu ăn đơn giản, nhanh ngon chỉ 25 phút với lò nướng

Ướp sườn nướng mật ong

Sườn rửa kĩ với nước muối loãng, nước sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó, đem sườn ướp với hạt nêm, đường, muối, tỏi ớt băm nhỏ, nước cốt chanh, mật ong và hạt tiêu xay.

Cách ướp thịt nướng ngon
Ướp sườn nướng mật ong

Trộn đều để sườn ngấm các gia vị rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để sườn ngấm gia vị, khi nướng sẽ mềm thịt thơm ngon hơn.

Khi nướng, bạn không được lật qua lật lại quá là nhiều lần mà hãy nướng chín hẳn 1 mặt rồi mới nướng mặt còn lại. Nếu như nướng bằng lò thì phải nên đặt 1 chiếc bánh mì bên cạnh, nếu mỡ bắn ra thì bánh mì sẽ hút mỡ khiến bếp của bạn sạch sẽ hơn nhiều.

Ướp sườn nướng cay

Sườn trụng qua với nước nóng pha muối tinh rồi đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn tiến hành pha nước ướp bao gồm ngũ vị hương, nước tương, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu. Tỏi ớt băm nhuyễn rồi trộn đều với hỗn hợp trên và ướp với sườn trong vòng 30 phút.

Cách ướp thịt nướng ngon
Ướp sườn nướng cay

Pha tiếp một hỗn hợp ướp sườn khác bao gồm tương ớt, dầu ăn, sữa đặc, đường và nước cốt chanh rồi sử dụng chúng phết lên miếng sườn trước khi bỏ vào lò nướng, bí quyết này giúp miếng sườn thơm mềm, vàng bóng xinh xắn và ăn ngon hơn.

Nướng ở nhiệt độ 200 độ C và cứ 5-7 phút bạn lại lấy sườn ra để thoa 1 lần, khoảng 3 lần phết gia vị và nướng chừng 35-40 phút là có một món sườn nướng cay cực kì ngon cho gia đình sum vầy ngày cuối tuần rồi!

Một vài loại nước chấm, xốt ăn kèm

Nước chấm chính là yếu tố giúp các món thịt nướng thêm đậm đà và tròn vị hơn. Vì thếbạn đừng bỏ qua gợi ý một vài loại nước chấm thơm ngon, hấp dẫn phía dưới nhé!

Sốt me cay chua ngọt

Nguyên liệu cần có: me chín, đường trắng, nước mắm, ớt xay, tương cà (hay tương xí muội), nước lọc.

Nước chấm đồ nướng kiểu Hàn

Nguyên liệu: xì dầu, đường nâu, gừng tươi và tỏi bằm nhỏ, mật ong, dầu vừng, rượu mirin, bột ngô, nước lọc.

>>> Xem thêm: Cách ăn uống để có sức khỏe tốt nhất cho mỗi gia đình

Muối rang dầu mè

Nguyên liệu rất đơn giản: muối trắng và dầu mè.

Sốt kiểu Hàn

Nguyên liệu cần có: mè rang vàng, hành tây, tỏi bằm, tương đậu, tương ớt, dầu mè, đường cát trắng.

Sốt cà chua

Nguyên liệu cơ bản: cà chua, tiêu, muối, đường, hành, tỏi.

Sốt cà chua mật ong

Nguyên liệu: mật ong nguyên chất, mù tạt, giấm táo, bơ đã làm tan chảy, nước xốt cà, đậu phộng. Loại sốt này làm xong ăn ngay, nếu để qua đêm cà chua sẽ biến chất.

Trên đây là những cách ướp thịt nướng ngon nhất mà bạn nào cũng nên thử ngay nhé. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với tất cả mọi người. Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài viết.

Hồng Quyên – Tổng Hợp và Bổ Sung

Tham Khảo ( vinid.net, daotaobeptruong.vn,… )

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.